Matčino

Když se řekne “Matčino,” znalci starých odrůd jabloní hned zbystří. Tato odrůda, která má svůj původ pravděpodobně v USA, patří mezi skutečné klenoty ovocnářství. Její historie sahá až do 18. století, kdy se poprvé objevila v Massachusetts. Postupně si získala oblibu nejen za oceánem, ale i v Evropě, kde se začala hojně pěstovat. U nás se jí říká také „Matkino“ nebo „Nonnetit.“

Vzhled a chuť, co vás dostane

Matčino vás na první pohled zaujme svým vzhledem. Plody jsou středně velké, kulovité a trochu nepravidelné, což jim dodává určitý rustikální šarm. Slupka je hladká, tenká, se zářivě červeným zabarvením a výraznými žlutými skvrnami. Když toto jablko rozkrojíte, uvidíte jemně bílou dužninu, která je neuvěřitelně šťavnatá a má jemně nasládlou chuť s náznakem koření. Chuť Matčina je jedinečná, komplexní a prostě neodolatelná – přesně taková, jakou byste od staré odrůdy očekávali.

Pěstování a sklizeň

Pokud přemýšlíte o pěstování Matčina, připravte se na strom, který vyžaduje trochu trpělivosti. Tento strom začíná rodit až po několika letech od vysazení, ale čekání se vyplatí. Matčino je ideální odrůda pro zahrady s dostatkem slunce a dobrou půdou. Nejlépe se jí daří v teplých oblastech, ale zvládne i mírně chladnější podnebí. Sklizeň přichází obvykle v září a říjnu, kdy jsou plody dokonale zralé a plné chuti.

Využití a skladování

A jak s Matčinem naložit, když už ho máte doma? Díky své sladké chuti a šťavnatosti je ideální na přímou konzumaci, ale hodí se i do kuchyně. Vyzkoušejte ho v koláčích, kompotu nebo třeba jablečném moštu. Skvělé je také to, že Matčino se dá dobře skladovat. V chladném sklepě vám vydrží až do prosince, a tak si jeho chuť můžete užívat i několik měsíců po sklizni.

Zajímavosti na závěr

Matčino se často označuje za jednu z nejchutnějších starých odrůd, a není se čemu divit. Jeho popularita sice během let poklesla ve prospěch modernějších odrůd, ale v poslední době se opět vrací na výsluní. Pro svou specifickou chuť a odolnost proti některým chorobám je stále oblíbené mezi pěstiteli, kteří si cení tradičních odrůd.

Pokud hledáte do své zahrady něco, co má historii, osobitost a skvělou chuť, Matčino je jasná volba. Stačí jen zasadit a těšit se na sklizeň plnou nostalgie a chutí starých časů.

Galerie: